燈籠果包裹甜蜜滋味

  撰文―趙如璽　攝影―葉蔭龍　整理—Elaine

薄薄的五葉萼片，燈光下線條輪廓顯而易見，像一層蟬翼，隱約透露出包藏在其中的青黃色果實。它是水果，嚐起來濃郁甜蜜，彷彿有種奶味，它存在於許多人童年的鄉村回憶中，它有個很可愛的名字：燈籠果。

在許多長輩記憶中， 燈籠果就像是一種與童年銜接的引線，路邊的野生燈籠果隨採隨吃，撥開五葉萼片，小小的綠色果實酸澀交織甘甜，成為記憶的味道。

燈籠果的二三事

燈籠果又稱黃金梅、姑娘果，屬燈籠果科、茶藨子屬、茶藨亞屬小灌木，果實成串著生在果枝上，是中國重要經濟樹種之一，果實香甜可食，可做罐頭、果醬、釀酒、飲料等，種子油蘊含豐富的亞麻酸。果實營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸及鐵、磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，維生素C含量相當豐富。

此外，它有豐富的碳水化合物、膳食纖維，能夠幫助補充營養、消食開胃，生物黃酮含量很高，果肉中的果膠能夠保護胃黏膜，減少酒精、辣椒等物質的刺激，保護腸胃。

燈籠果種植挑戰多，以戰鬥力克服

位在台南的將軍山農場，農友魏宗淇偶然間在朋友處嚐到燈籠果，那種滋味旋繞在心頭，「如同番茄，卻存在20種以上的風味，交織在口中！」之於市場，燈籠果為少見的作物，也因此引發不少話題。或許是為了復刻那種古早味，也或許是尋找新作物，魏宗淇將溫室當成實驗場域，不種番茄改種燈籠果，在沒有前人經驗參佐下，用自己的方式去走出一條新路。……

全文詳見 378期農訓雜誌