農訓雜誌-401期-【封面故事】爆紅喜色迎新年竹田花卉腎藥蘭

401期-【封面故事】爆紅喜色迎新年竹田花卉腎藥蘭

發布日期： 2025-02-01 農訓雜誌401期

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竹田鄉農會張志誠總幹事 ( 右 ) 與神農獎得主陳文懃農友，一同打造竹田的花卉王國。

爆紅喜色迎新年竹田花卉腎藥蘭

＃竹田鄉農會

企劃╱吳德森採訪、撰文╱謝欣珈攝影╱連偉志影音╱陳鼎仁

南台灣屏東的艷陽下，一枝枝盛開的腎藥蘭、萬代蘭與文心蘭就像穿著紅紫黃鮮豔舞群的舞者，在陽光下翩然起舞，

在竹田鄉農會與農友數十年來的胼手胝足，舞出了台灣蘭花的奇蹟，這裡最高一年出口近四千萬枝切花，日本每進口十枝蘭花就有九枝來自台灣，最高年產值近八億元。

＃ 以發展產業科技聚落規格成就蘭花王國

高屏集貨拚外銷竹田花卉產銷班打響名號

花卉，是讓竹田鄉揚名的特色產業，蓬勃發展的背後，竹田鄉農會成立的產銷班是重要的推手。花卉產業大約從70年代開始，隨著投入的農民越來越多，76年成立花卉產銷班第一班來協助花農運銷，產品有玫瑰、夜來香、電信蘭、黃枝花等草花類花卉，種類繁多。

花卉產銷第二班則在81年成立，後來又成立三、四班，其中一、四班以觀賞葉材類為大宗，主銷國內市場；二、三班成立時以種植文心蘭為主，初期內銷市場價格還有得賺，漸漸飽和之後，竹田鄉農會與農民開始望向國外市場：「那時候我們只有幾個農民在種，量還不夠，但有貿易商找上我們，是不是以我們來召集鄰近鄉鎮像內埔、大寮的農民，集中在竹田農會集貨，做共同選別出口日本。」竹田鄉農會總幹事張志誠回憶起農會與農改場的專家、學者協助輔導產銷班的過程。

竹田鄉農會爭取經費補助班員搭建現代化溫室、網室；建置新式集貨場設備提升花卉品質，貿易商看見農會作為農民的強力後盾，產銷班能凝聚高、屏兩縣18個鄉鎮、76個花農，形塑出產業鍊聚落，便選擇由竹田鄉農會作為與農民的橋樑，將花卉集中在竹田一起做外銷，「86年一年的量就佔全台灣1/4。那時候台灣一年外銷日本380萬支，光我們一個班的量就有97萬4540支。」班長陳文懃感念農會輔導並自豪地說。

保鮮技術外銷花卉的大突破

而竹田開始搖曳著艷紅的腎藥蘭，大約是從90年開始的。當時的從泰國引進「富麗紅」品種，起初一支花價格低也有30塊、高更到50塊，利潤非常好，但是產期太集中，對熱帶植物來說臺灣的冬天太冷它開不出花，春、秋兩季和緩地長，一萬支市場就差不多足夠了，夏天八、九月一下爆開到5萬支，國內市場吃不消，便和文心蘭一樣，轉往國外市場。

無論是文心蘭或腎藥蘭，能在外銷市場、尤其最大宗的日本市場佔有一席之地，竹田鄉農會推廣部門與產銷班便找上農試所黃肇家博士一起嘗試，成功研發出「文保一號」保鮮液，以及MCP保鮮處理技術至關重要。早期花卉外銷都以速度快的空運為主，但空運有缺點，運輸過程經過貨車、貨機、倉庫等空間轉換難以控溫，鮮切花最忌諱溫度落差，品質下降還容易得病；以低溫貨櫃承載的海運就無此問題，只要利用保鮮技術克服長時間運輸，讓切花上貨櫃、出關經過13天抵達日本，接著上市場拍賣再過5天，最後到消費者手中必須還有5天觀賞期。一支花的瓶插壽命可以延長到22天，更重要的是每支花的運輸成本由5.4元大幅降低至1.6元，在國際市場競爭力大增。

另一種近年大受歡迎的腎藥蘭「曼谷美人」入住竹田，則是另一個曲折的故事。其實竹田花卉產業的主力一直文心蘭「南西」品種，自95年從日本引進另一個品種「檸檬綠」之後，外銷回日本每支花的價格可達「南西」的三倍，且外銷總量突破「南西」一年1000萬支，增至每年2700萬支，但這支從東亞來的花不耐熱，尤其在溫室效應下南臺灣越來越熱的夏天，常常年初種下兩萬棵苗，夏季過後又搬出爛掉的兩萬棵，反觀中部花農能一年四季皆生產順利，文心蘭產業重心逐漸北移，高屏地區的花農不得不開始尋找下一支明星花卉。

觀察市場制訂策略為屏東花農找解方

「大家都知道賭在日本市場是一個很大的風險，但是你不得不，因為它的價格是最好的，除非你可以生產另外一支花。」擔任竹田花卉產銷班第三班書記，亦是引進「曼谷美人」關鍵人物的陳宏志，在文心蘭還很能賺錢的時候，便開始觀察全亞洲的花卉市場。觀察了三年，他發現顏色浪漫又夢幻的萬代蘭很受日本人喜愛，每支花均價達 500 日幣;由泰國進口，也適合台灣種植。

2011 年日本發生 311 大地震，當大部分農民都擔心花卉產業會走下坡的時候，他關注的是同年 7 月泰國因持續暴雨引發洪災，淹掉好幾甲蘭花:「我知道萬代蘭從小苗育成至開花要四至五年，水災後需要時間復原，且復耕應該會從本錢比較低的石斛蘭開始，萬代蘭出口就會有空窗期。」看準市場缺口，大量收購組培瓶苗，欲替代泰國。不過萬代蘭價錢看好，可是種苗貴、病蟲害多、費工，需要投入比文心蘭更高的資金與技術門檻，所以一朵花農民雖然能淨賺 10 元，卻沒辦法像文心蘭一樣形成大規模的產業聚落。

沒關係，還有另一支花是花神讓陳宏志意外發現的秘密武器。「夏天越來越熱，我在找萬代蘭品種的時候，有刻意往東南亞找，從新加坡、馬來西亞、越南、泰國，有一天我在泰國某個蘭園發現這支『曼谷美人』腎藥蘭。因為我是學觀光的，我在看這支花，第一它有紅色絨布的質感，在華人世界那種奢華感不用語言自然就呈現出來。另外它的花蕊是金中帶紅，我又不用介紹太多。其實花卉是奢侈品產業，第一眼看到的美感非常重要，講白了，很多農產品品種要上市的時候，定位就要好。」一見鐘情之後他調查這支蘭花的背景，發現它是 2012 年世界蘭花展其他蘭屬冠軍，更確信他的眼光精準。

切花要成為商品，瓶插壽命也是重要一環，他先買回來在飯店插著觀察，經過五、六天要回國前還是很漂亮，合格!才想辦法找到第一批苗回來試種。試種期間國內市場很喜歡，雖然缺點是瓶插壽命不夠長，無法海運外銷吃虧，但因為長度較短長得快、週轉率快，「國內市場十天就是一個週轉，十天就能拿到錢，一支賣到 30 塊、一把 300 塊，當然可以不用拚出口。」至於遇雨會落花苞的問題，則以溫室解決，維持全年長期穩定供貨，「雨季別人沒有花我們有花，價格更好。」

兩種腎藥蘭外銷內銷都給力

在屏東種「曼谷美人」還有一個優勢，「這支花，屏東種最漂亮!跨過高屏溪以北雖然也可以種得起來，但是年產量就沒這麼好。」原來這支花有生理上的絕對低溫障礙，氣溫 15 度以下會停止生長，10 度會有寒害現象，南部才種得起來，氣候條件上就有一個保護地方產業的天然屏障。

此外，「曼谷美人」與「富麗紅」不同，在植株中間會長出根系，當它長到比人還高、幾乎吸收不到養分的時候，從中截斷，平躺在土壤上，根系便會繼續往下扎根，大約一年左右就會開花，對農民來說調節生產、增加週轉率。腎藥蘭切花的種植，從切下頂芽組織培養成瓶苗就要三年，由瓶苗生長到開出第一朵花又要兩年半，收穫前必須先花五年左右的時間成本，所以即便截斷植株長出來的花品質不若從瓶苗開始培育的健壯，但在市場空缺的時候還是很有競爭力。

也因為從種植到收成花費時間太長，陳宏志與竹田鄉農會推廣部，明白能掌握先機的農友就能佔下市場，他扎實的市場調查與農會產業的分析便派上用場，對東南亞花農的生產品項、品質暸若指掌，就算泰國瓶苗缺貨，他也有管道找其他國家引進，在植株老化產量降低時，不間斷地補進新苗。現在「曼谷美人」不僅國內市場受歡迎，在喜歡紅色喜氣的鄰近華人區域如香港、澳門、新加坡也很熱門。兩種不同的腎藥蘭，各自在國內外市場讓竹田花卉產業蓬勃依舊。

面向未來，張總幹事說如何拓展外銷通路仍是發展重點，竹田鄉農會將繼續做好陪伴的角色，串連產、官、學三方合作，在銷售方面協助農民積極參與國際展覽，增加能見度，媒合更多銷售管道;種植方面則希望減少對進口品種的依賴，因應市場需求選育品種，對栽培模式、品質管理、市場調查更努力研究。

而面對現下已然而至的人口老化問題，他說農業的確是比較辛苦，「但是對年輕人來說，花卉是比較有希望、有未來的產業，產值高，五、六分地就可以養一家人。當然還是要投入很多心力啦!要投入的話來找我們，一定很樂意幫忙!」他用誠懇的笑容拍著胸脯保證。

＃愛蘭一家，讓蘭花走出新路

集貨場:蘭花保鮮的重要基地

在集貨場裡，陳宏國一邊講解一邊忙著調度蝴蝶蘭與腎藥蘭各自該如何分配、裝箱，哪些要送海運往日本，哪些要飛空運去中東，哪些要送到台北拍賣市場，如同司令指揮著部隊，腦海裡運轉佈陣，讓花朵們極盡新鮮地抵達他方。

保鮮，是切花能成為外銷商品非常關鍵的技術，從花農將開至七、八成的花剪離花莖的那一瞬間，就必須與時間賽跑。二十支一把包進花網立即浸入水桶，運往集貨場分級，分級的桌上貼有四色膠帶黏成的尺，離桌邊最遠的紅色是 A 級、下來綠色是 B 級、黃色是 C 級、透明是D級。分級首要看長度，越長越優，再看分岔數，岔越多越好，後看花苞有沒有掉。分級完用色帶捆成一把將底部斜切，浸泡在保鮮液中好吸收，這個步驟稱為「預措」，使切花在離水的運輸過程中不輕易萎垂。

接著手工噴藥防蟲，再進入冷藏室降溫，並燻上乙烯抑定劑四小時以上，「這是保鮮處理最重要的地方!」聽乙烯用來催熟水果，花剪下來之後也會產生乙烯，而抑定劑就像回春藥，保護花朵別這麼快老去凋萎。完成保鮮後等著包裝出貨，一邊的阿姨們手速飛快地按照等級「插管」，管子裡裝 RO 水、葡萄糖、抑菌劑，不用自來水減少礦物質讓花吸收暢通，給花營養並保護傷口。另一邊則給花底部包上棉花，「這是寄國內市場的，也許早上寄下午到，拍賣就直接讓花店插。」最後無論到國內或國外通通裝盒，寫上花農編號、蓋上等級印章，就可以出貨了。

保鮮，是切花能成為外銷商品非常關鍵的技術。

分級包裝的第一步便是丈量尺寸。

結盟:爸爸陳文懃的賣花術

陳宏國一家都靠花生活，產銷班集貨場牆上就有爸爸陳文懃和班員與日本貿易商的合照。陳文懃是竹田花卉產銷班第三班班長，還是民國 94 年神農獎得主，如果提到竹田文心蘭都要知道他，以及他將文心蘭分級規格化，提升品質打下大塊日本市場的事蹟。陳文懃是空軍中校退伍之後才開始務農，「因為我家沒有土地，台灣什麼都可以進口，就是土地不能進口，所以我就想說是不是買一塊地來做。」

地買了要種什麼? 83 年竹田文心蘭剛剛起步，一位農民來賣他文心蘭組培苗，還有一位農民想轉作拖鞋蘭要賣開好花的一萬株文心蘭給他，「那時候一支花在台灣賣 40 幾塊，兩分地一年可以收 80 萬，我想說務農一分地一年 40 萬就很好了，這個可以來投資。」從他起心動念從農就和竹田鄉農會有聯繫，決定種文心蘭之後農會找他擔任產銷班班長，「我種兩分半很少，就有空，而且那時候我經營社區經營得很有名，做得很有經驗，就找我去把高屏兩縣 18 個鄉鎮 76 個花農整合在一起，訂定規格，共同出貨做外銷。」有標準之後好壞分明，花的品質明顯提升，價格亦是，加上保鮮技術研發成功花越賣越多，「海運從 20 呎貨櫃換到 40 呎貨櫃的時候，我們開始推策略聯盟。」

策略聯盟要的是「共用品牌、共同計價」，貿易商「綠群」找他與中部花農合作，一樣要求規格化。「冬天他們沒有花我們有花，夏天他們開得好，我們的花一支裡面朵數只有一半，可以互補。全國串連在日本才能佔有市場。要與國際競爭，第一品質要好，第二供貨要穩定，不能今天有明天沒有，第三生產成本要低，才有國際競爭力。」且竹田產銷班與貿易商的合作模式和其他地區不同，不採委拍而用買斷的方式，讓貿易商無限量收購，農民只要專心生產穩定品質，讓高屏地區文心蘭出口銷售量衝上第一。

花卉產業六級化:天使花園

清新的檸檬綠文心蘭、亮麗的南西文心蘭、火紅的富麗紅腎藥蘭、絨紅的曼谷美人腎藥蘭、高貴的萬代蘭、可愛的千代蘭......，踩著綠意盎然的草皮欣賞天使花園裡的各色蘭花，在屏東的風和日麗中各自迷人，怪不得作為婚宴場地非常熱門。

「天使花園」是陳宏志一手打造的休閒農場，「在 2013 至 2015 年我們全力衝刺外銷花卉的行銷發展的時候，我都會遇到一個問題，『你的花很好，我想跟你買』，可是我們是產銷班、是文心蘭協會，不是一間公司，要怎麼買?我才萌生成立一間公司、一個平台。」且在東南亞尋找文心蘭以外的潛力花卉時，買來太多試種，開一間休閒農場來展示正好合適，趁著客委會能申請 75 萬補助，自己又投入 1500 萬，「天使花園」在 105 年開幕。「我一直強調花卉還是要不斷推廣，使用的人變多，它的長尾效應才有辦法繼續往後走。」一日花農的體驗便由此而生，遊客跟著他走入花園，聽講解學剪花、剪葉，再帶到餐桌上插，「自己的餐桌自己佈置。」爾後邊賞花邊用餐，還聽著在地食材的故事，感受藝融入生活，也許回家之後，遊客的餐桌上也開始有黃花、紅花搖曳了呢!