401期-【國際傳真】從荷蘭花卉技術 看永續農業的新可能
花卉王國荷蘭。（圖片來源／pixababy 寫真素材)
從荷蘭花卉技術看永續農業的新可能荷
撰文/張怡潔
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荷蘭的國土面積僅略大於台灣，它不僅是全球第二大農產品出口國，也是世界 最大的鮮花生產和出口國，花卉產量占全球總量的近一半。
或許大家已耳聞， 荷蘭卓越的農業成績很大一部分得益於其在溫室技術上的全力發展。藉由精確 控制光照、溫度、濕度等環境因素，荷蘭克服了土地狹小和氣候條件的挑戰， 讓花卉生產實現了如工業產品般的高效率與規模化。根據荷蘭國家統計局的資料，2022 年荷蘭的溫室佔總栽培面積的約40%。這種前瞻性的農業模式使荷蘭在全球花卉市場中保持著領先地位。
然而，2022 年隨著烏克蘭戰爭爆發，能源價格暴漲， 荷蘭的溫室農業面臨高能源價格帶來的巨大挑戰。許多生產者不得不改變種植策略，甚至有的乾脆讓溫室休耕過冬。面對能源價格波動，以及日益加劇的氣候變遷，荷蘭花卉產業正積極尋求更加節能、環境友善的新方向。
許多生產者已投資多項節能設施，例如太陽能板、 LED 燈或是地熱能，以減少對傳統能源的依賴。
全球最大的胡蝶蘭生產商之一的Ter Laak Orchids 便是其中一個先驅者。位於位於荷蘭主要城市鹿特丹和海牙之間的瓦漢寧恩，這家公司在17.5 公頃的溫室內， 每年生產高達800 萬株胡蝶蘭。
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全球首創的「日光溫室」技術
在花卉種植中，許多生產者普遍的困擾是夏季陽光過於毒辣，冬季則陽光不足且溫度過低。Ter Laak Orchids 與瓦漢寧恩大學合作，於2014 年研究並建設了全球獨創的「日光溫室（DaglichtKas ）」。這座溫室擁有獨特的頂部設計和太陽能收集系統。位於溫室上方的太陽能集熱器會根據每年2 月到10 月的 陽光情況，沿著預設路徑運行，經過設置於溫室南側 的特殊透鏡，將陽光引導至焦點集熱器。這些集熱器由黑色直線水管構成，自來水會流經其中，當水管被透鏡聚焦的陽光加熱時，水溫便會上升。熱水會儲存起來，成為冬季或夜晚加熱溫室的再生能源。
日光溫室與傳統溫室相比，可節省45% 至50% 的能源使用！同時，穩定的陽光收集系統還能確保植物在冬季 時獲得更多光照，提升花卉品質。
日光溫室。（圖片來源／Technokas 官方網站）
節水環保的雨水搜集系統
除了再生能源，Ter Laak 在溫室設計中也精心考慮了水資源的使用。模擬熱帶地區蘭花的自然生長環境， 該公司於2017 年在溫室地下建設了儲水池，用來收集多餘的雨水，這些水源既能供應植物生長，也能調節溫室的溫度。儲水池的容量達7,000 立方米，儘管不算大，但水槽滿時，多餘的水會自然滲透至地下深達40 米的含水層，確保在乾旱的夏季依然能夠抽取水源來灌溉植物。這項設施還有助於減緩當地洪水問題及土壤鹽鹼化，並在大雨時保護周圍居民免受積水困擾。無論是對植物生長還是對當地環境的保護，都發揮了積極作用。
朝向更加環境友善的花卉種植
不過，水能載舟亦能覆舟。當人們關注荷蘭是如何利用溫室科技保持花卉市場的領先地位時，近年來，也越來越多人注意到，荷蘭也是世界上生物多樣性喪失嚴重的國家之一。消費者對花卉外觀的高度要求，促使花田使用大量農藥和肥料，不僅導致土壤和水污染，也加速了生物多樣性的喪失。目前，荷蘭的生物多樣性已經降至自然狀況下的約15%，而歐洲的平均水平為35%。如何減少花卉種植對環境的負面影響，成為荷蘭近年來面臨的挑戰之一。
荷蘭有機花卉種植先驅
不用任何化學藥劑來種花，大約十年前，幾乎所有人 都認為是天方夜譚。但荷蘭的Huiberts Flower Bulbs 自 2013 年開始種植有機花卉，成為少數採用此方式的先驅之一，目前已經成為荷蘭最大的有機花卉供應蓄水池 Bassin 地下儲水系統 Ondergroundse waterberging 雨季 Natte periode 旱季 Droge periode 雨水 Regenwater 者之一，直接或間接銷售荷蘭生產的約 75% 的有機球根。
Huiberts 的種植方式依賴於健康的土壤與微生物，傳統翻耕方式會破壞土壤結構，因此，其採用淺層翻耕技術，保護土壤層的完整性。田地挖出球根後，播種多樣的植物種子，植物的根系釋放不同物質，促進土壤微生物多樣性。此外，多樣的植物還能固氮，增加土壤養分，減少病害風險。田地周邊則種植了花卉植物，夏季盛開時為蜜蜂和其他昆蟲提供花蜜與花粉， 吸引蚜蟲的天敵，以生物防治取代化學農藥。
另一種選擇：溫室培育與抗病種子
然而，花卉轉型的挑戰在於，大多數生產者無法承受有機轉型所需的高額成本。在荷蘭，有機栽培的面積僅占總栽培面積的0.2％，可謂微乎其微。由於不使用化學肥料，有機花卉的尺寸通常較小，當消費者偏好「便宜又大碗」的花朵時，尺寸較小、價格較高的有機花卉更難打入市場。
為了更實際地解決問題，荷蘭花卉產業與瓦漢寧恩大學合作，提出另一種新方案：在溫室使用LED 燈光促進球莖快速生長，在高度封閉的環境中，確保球莖不受到病毒污染，使化學藥劑的使用能達到最小化，甚至做到有機栽培。僅在栽培的最後一年， 潔淨的球莖才會移至露天種植。然而，這時鄰近的苗圃也必須使用無病毒污染球莖，否則仍有可能受到周邊病害傳播。這也意味著，需要更多的關注培育抗病能力強的品種。
荷蘭目前正針對鬱金香進行DNA 標記研究。儘管如此，政府目前對基改技術的商業應用採取謹慎的態度，許多人擔心批准花卉基改，會為食品業開啟大門。不過，也有觀點認為，這對花卉產業來說是個可行的解決方案，因為它能有效減少農藥使用。最終， 是否採用這項技術，仍需進行更多的研究和討論。如何在花卉產業中達成經濟發展與環境保護的平衡，無論是在荷蘭還是台灣，依然是一項重大的挑戰。
參考資料：● Ter Laak Ochids officoial site , https://orchidee.nl/ ● Huiberts Organic Flower Bulbs , https://www.huibertsbloembollen.nl/
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