391期-【封面故事】以愛之名，無毒茉莉綻芳華—母女演繹「愚公移山」造一個永續的夢
顧碧琪( 右 )與母親顧黃水花攜手打造出無毒茉莉產業。
母女演繹「愚公移山」造一個永續的夢
採訪—張家宜、撰文—趙如璽、攝影—胡景南
顧碧琪總幹事振興茉莉產業的夢想，藉母親顧黃水花之手實踐，背後是對孩子 的無止盡的疼愛。以愛之名，如同愚公移山的故事，真的在八卦山下發生。
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身為總幹事的母親，也是花壇鄉首位支持種植無毒茉莉的顧黃水花，現年 72 歲，透過雙手，一圓了女兒的夢，讓茉莉花產業在自己手上從傳統走向轉型， 說到種植茉莉花，她爽朗回答：「 從年輕做到老，」無毒茉莉花田，完全是父 母疼愛小孩的心態。
沒有人做過，一開始自己也是反對：「 不噴藥，做不起來，不要做，」以前是噴藥，現在是不噴藥，在種植上真的是傷腦筋，「 種植無毒茉莉花真的很累，如果有一天上報章雜誌，就很開心！」
花壇栽種最多的品種是最常見雙瓣茉莉，香味最濃郁，依花苞大小區分為大朶 茉莉、小朶茉莉，大朶茉莉花苞呈圓頭型狀，易栽種，為花壇 90% 栽種品種， 小朶茉莉花苞呈尖頭型狀，較不易栽植，「 花壇的茉莉最香，花朵小，因為是 沙地，排水性佳，」相較鄰近鄉鎮地質為黏土，所種出的茉莉花朵大，含水量高以致香氣不足，造就花壇是茉莉花首選之地。
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以創意打造無毒茉莉天地
站在整齊有序的花田中，處處都是巧思：光 是水，就引一旁山坡山泉水下來灌溉，細看一株株茉莉花旁都有水管，原來是人工滴灌設 備，這可是顧黃水花的創意，透過滴灌直接 到根部，相較用噴灑的，花朵濕了就不會香， 充分使用農業科技，保留花香。每一區自動 滴灌就需要 3天時間，再換另一區，水分不夠時，葉面就會枯萎，軟軟的，土就會太乾，這些細節都要在田間管理上，一一檢查。
茉莉花的最怕紅蜘蛛等病蟲害，不噴藥，那要如何防治蟲害 ?
顧黃水花靈機一動，將一排排茉莉花植株相隔 20 公分，比一般 10 公分距離多上 1 倍，透氣通風，得以減少蟲 害，再透過捕蛾燈，防禦性費洛蒙生物防治 法，有效防治。另外，一畝畝花田地上覆蓋 白色透氣抑草蓆，抑制雜草生長，「 沒有草就沒有蟲害，」光是這塊透氣紗布就不同一般抑草蓆，更為防滑，從山坡地開墾的泥土 中會有小石頭，為了固定抑草蓆，還特別開 發ㄇ字型的鐵釘，更為固定。
藏身在一株株茉莉花下的人工滴灌設備。
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「 前面完全沒有人種植過無毒茉莉，無毒農法完全是自己摸索、試驗，自己找出方法來，」顧黃水花笑說，如此辛苦完全是為了農會的理想，說白了，就是圓女兒的夢。
茉莉花採摘很費力， 更需要眼力，要看花的顏色、大小，花苞大 小如小拇指頭大，顏色越白越好，表示養分充足，花田間有略帶淺紫色的花，則是蟲卵下在花苞中，有病蟲害產生其中。
花盛產時，有時早上7 點就全開，幫忙摘花的阿嬤平均年齡 70 歲以上，最大隱憂就是人力不 夠，農會同仁下班時都捲起袖子來幫忙摘， 人力調配不易。
顧碧琪看到年邁母親在花田辛苦摘種，心中著實不甘，顧黃水花笑說，一開始女兒要做無毒茉莉時，她還笑她呆，沒想到一股腦最投入的就是自己，她調侃說：原來最呆的是自己，這就是母親對小孩的無私的愛，二代合力創造無毒茉莉產業，為花壇茉莉造一個永續的夢，這就是傳承。
顧黃水花在田間辛苦摘種無毒茉莉花。