三義鄉農會

飄散木材香的苦茶油之鄉

苗栗縣三義鄉地區山多平原少，給人明顯的客家山城印象，高低起伏的地勢，雖然讓農地較為零散，卻也讓農物產豐富而多樣。近年來因為消費者越來越重視健康，三義鄉農會以土生土長的台灣苦茶油，贏得極大好評；而三義木雕興盛，農會也以全國唯一木材原木標售與加工製品業務，讓三義鄉農會充滿了獨特特色。

採訪―丁文郁　撰文、攝影―戴卓玫　圖片―三義鄉農會提供

  三義鄉農會總幹事陳月秋表示，三義鄉擁有起伏的地形，較平坦的田地主要圍繞在鯉魚潭周遭，由於面積也不多，所以農友們珍惜每一畝田所帶來的效益，農作物展現了量少、多元而質優的特性，像是文旦柚、高接梨、火龍果、柑橘、虎頭柑、草莓、仙草、咖啡等等，幾乎想到的農產品都有產出。

為了幫農友尋求商機，三義鄉農會很早開始推廣安全農業和友善耕作的觀念，將農產朝向更精緻、安全無毒的優質方向進行。像是苦茶油、有機番茄和有機稻米等，都很受消費者的喜愛。加上境內舊山線及雙潭2處有名的休閒農業區，遊客最喜歡來這裡看山景、玩農場，每年12月～隔年2月還有清香的茶花盛開，讓三義鄉處處充滿悠閒的農村好風情。

苦茶油之鄉 在地好油供不應求

要提到三義鄉的農產，最有名的莫過於苦茶油。陳月秋說明，台灣傳統野生的油茶樹主要分布在海拔500～1200公尺的山間，而三義鄉境內的地勢正處在其中，因此擁有油茶樹最良好的生長條件。境內榨苦茶油擁有悠久歷史，但隨著油品愈來愈多，曾經趨向沒落；農會在2010年開始推廣台灣在地苦茶油，一開始並不順利，直到2013年台灣發生了毒油事件後，健康養生的苦茶油開始水漲船高，農友們也才再度興起種植油茶樹的意念，目前種植面積約30公頃左右。

當初要發展苦茶油，主要就是看中了苦茶油品質穩定、耐高溫和營養價值高的特性，是可以深耕經營的品項。然而種植苦茶樹需要跟時間比耐心，主要品種有油茶（大果油茶）和短柱山茶（小果油茶）2種，以果實大小區分，大果油茶生長大約5年，短柱山茶的生長期則為7年。大果油質含量較少，出油率在25％左右，小果油質含量較高，出油率可達30％，雖然小果油質含量高，但因為採收需要人工，較為費工，種植上仍以大果的油茶樹為主要大宗。

照顧油茶樹的重點就是不要讓樹染病，加上前幾年生長期沒有收入進帳，都是油茶樹無法大量推廣的主因。每年11月左右，成熟的油茶樹會邊開花邊結果，需要以人工方式採擷茶油籽，並用手工撥開，曝曬一星期後才可以去榨油，非常耗費人力，產出期一個月左右。而榨油的油茶籽一定要使用剛摘下來新鮮的籽，若是自行落下則帶有黃麴毒素，對身體有害，絕對不能使用。......

全文詳見 371期農訓雜誌