熱壓力（heat stress ）可導致熱衰竭和中暑等與熱相關的疾病，如果處理不當，可能會危及生命。（ 圖片來源／ Shutterstock ）

氣候變遷對全球農業生產影響

撰文／楊之遠

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90 年代學者對於氣候變遷對農業造成之影響，大多關注在大氣中二氧化碳濃度上升可以充當肥料及增加植物生長; 例如，小麥、大麥和稻米等C3 植物要比玉米、甘蔗等C4 植物更能從較高的二氧化碳濃度中獲益。空氣中的二氧化碳越多，植物吸收氣體的效率就越高，這更有利於植物的生長。

温度上升對農作物生長或產量的影響，將取決於變化的速度和嚴重程度。 但是目前IPCC 的研究，認為大氣中人為造成二氧化碳濃度的上升，己導致全球暖化，使得各種極端天氣頻率及強度增加，衝擊到全球的農業生產， 甚致影響到糧食安全。因此不能僅就CO2 濃度及溫度上升來探討氣候變遷對農業生產的關係，應該考慮全球近年來氣候變遷誘發各種極端天氣對農業的影響更為實際。氣候變遷對農業產生之影響可分為直接及間接性。

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直接影響

一、豪雨、洪水:

全球暖化意味著大氣中更多的蒸發和更多的水分，這意味著降雨會加劇。強降雨和不斷變化的地形會導致更災難性的洪水。温度每升高1℃，空氣保持水分的能力就增加7%。

自前工業時代以來，全球氣溫上升了約1.3℃。氣溫上升也導致更多降水以雨而非雪的形式出現，這可能使高海拔地區容易遭受洪水和山體滑坡。

2022 年發表在科學期刊《自然》上的一項研究發現， 在北半球多雪的高海拔地區，氣溫每升高1℃，極端降雨量平均增加15%。 氣候變遷透過影響複雜的大氣和天氣模式，正在影響暴風雨和突發暴雨的頻率。目前全球各國許多農業地區的洪水頻率及強度增加，包括美國、歐洲、非洲、 亞洲。海平面上升也加劇了沿海地區農場發生洪水的頻率和強度。

2024 年5 月底至7 月初，孟加拉國東北部約200 萬公頃土地遭洪水淹沒。7 月7 日至8 月7 日的嚴重豪雨，造成的洪水淹沒了蘇丹的重要農業生產區，加劇 了該國持續的人道危機情勢。7 月27 日的大雨淹沒了北韓西北部的數千棟房屋與 3 千公頃農田，嚴重影響了農作物收穫。

二、高溫、乾旱：

水太少和水太多一樣具有破壞性。在過去的十年中，嚴重的乾旱導致美國許多地區的農作物、牲畜和農民的災害損失，尤其是加州、大平原和中西部。在某些乾旱情況下會引發破壞性的野火。 2024 年6 月，副熱帶高壓異常偏強，全球高溫天氣突出，北美南部、非洲北部、南歐、西亞等地等地出 現持續性高溫熱浪，沙烏地阿拉伯出現了日最高氣 溫超過50℃的極端高溫。 使得歐洲農業面臨嚴峻挑戰，破紀錄的氣溫和長期乾旱影響了主要糧食生產區，摩洛哥、西班牙和西西里島（ 義大利）已經實 施了用水限制。

2024 年西班牙白葡萄和麝香葡萄的產量將遠低於正常預期，橄欖油因減產而價格持續上漲。希臘大部分農村地區目前面臨限水，影響了農作物產量，尤其北部的桃樹、油桃、杏樹和李子等果樹因缺水而減產。 世界天氣歸因（WWA ）的科學家表示，氣候變遷使義大利西西里島和撒丁島發生「嚴重」乾旱的可能性增加了一倍。

三、農作物和牲畜生存能力的變化：

氣候變遷正在改變作為畜牧業主要飼料來源的草地和牧場，過去百年來各國農民均習於選擇適合當地環境的作物品種和動物品種，但隨著未來幾十年氣候變遷帶來的影響，許多農民將被迫重新考慮過去傳統的一些選擇。

例如根據Billen 等人（2022）進行的研究，巴西、越南、 宏都拉斯和印度等主要咖啡生產國，由於咖啡豆品質下降，預計將變得不太適合生產咖啡。國際葡萄與葡萄酒組織（OIV ）報告，2023 年全球葡萄酒產量達到歷史最低點，氣候變遷所導致的高溫，可能是罪魁禍首。這可能意味著農民必須進行新的資本投資、尋找新的市場和學習更佳調適手段。

四、新的害蟲、病原體和雜草問題：

氣候變遷對農作物害蟲和植物病原體對有不同的影響。全球氣候暖化預計將引發病蟲害地理分佈從低地擴展到高地，增加其存活率，並增加新寄主植物的數量。正如農民需要尋找新的作物、牲畜和做法一樣，他們也必須應對新的威脅。