403期-【農漁會通訊】富含風土氣息 讓大豆成為在地名物
農會將穀倉活化建置蔬菜智慧農業示範場域的植物工廠，也可以品嚐到高檔的生菜沙拉。
富含風土氣息 讓大豆成為在地名物
#用特色農產再創農業新價值——大肚區農會
採訪/丁文郁 撰文、攝影/戴卓玫 圖片提供/大肚區農會、大人物農產運銷合作社
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由台中市區翻過大肚山，就來到了大肚區。這裡在 400 多年前曾有一個中部原住民匯聚的「超級部落」─ 「大肚王國」，爾後在烽火煙硝中被遺忘; 時光荏苒，現在的大肚文風鼎盛，是產出 50 多位校長的校長之鄉。區內的市定古蹟磺溪書院是考生考前會來祈福的地方，一併順遊的追分車站，更擁有 考試「 追分成功 」的吉祥寓意。
從小在地土生土生的農會總幹事趙信賓，一提到家鄉事便娓娓道來，語氣裡充滿了溫柔感情。他自小看著農會總幹事的父親一生為農業辛勤奔走，耳濡目染;2005 年時當時為大肚國小老師的他扛下了責任，被借調至農會成為總 幹事，如今已 20 年過去。他在任內不僅戮力推廣大肚區的瓜果，更研發出不 少特色農產品，即使區內人口老化問題嚴重、都市發展讓耕地縮減，他提出了以精緻化農業讓產業升級的理念，找出在地農產特色，努力扶持成為地方農業代名詞。
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受限天然條件 小而美的農業走向
溫文儒雅的趙信賓分析起大肚區的農業現況與農會的使命。大肚區農會以農業發展、農村建設和農民福利等三方面為最主要宗旨，大肚區由於地形的關係， 除卻了不好耕作的大肚山山坡地，烏溪溪畔以種植瓜果和少量的花生、芝麻、香瓜為主，著名的金蘭西瓜便是地方名物。其他平坦的耕地則以種植稻米為最大宗，全數的耕地大約僅 900 公頃，其中水田約 500 公頃、旱田約 300~400 公頃，農民種植的稻米以繳交公糧最多。
隨著中科進駐台中市，居住需求增加，位處都市邊緣的大肚區，農地利用與與發展，也因為中科效應，而 有了不同的走向。樂觀看待，如此的都市化過程對農會信用部而言是有利的，但對農業來說，就必須想方設法解決耕地不足的問題。所以他上任後積極推動精緻化農業與科技農業，鼓勵農民搭建溫室與智慧監控以提升產量，走小而美的方式經營，目前像是溫室蔬菜已有不錯的成績。
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在地風土大豆 有競爭力的地方特產
為了因應與調整耕作制度與活化休耕地，並提高糧食自給率，大肚區於 2014~2015 年間即配合農委會推動的大糧倉計畫，開始鼓勵種植大豆( 黃豆 )。大豆屬於短日照作物，有抗病、豐產的特色，生育期大約 90 天，所以再到二期時適合種植大豆，以水稻與大豆輪作可以減少隔年的水稻施肥量及病蟲害，目前保價收購的方式提共給農民更多保障，農民種植意願增加。
農會與農友攜手同心，從點、線、面建立起大豆生產專區，要做就做到最好，這是農會與農民對專區的共同期許。大豆種植以大肚區雜糧產銷班的第二班與三班為主，二班班長蔡添財為服務契作農民，增購新型的雜輛農機，像是大豆播種機、曳引機和採收機等， 以解決勞動力不足的問題。
而第三班班長顏明賢則與代耕團合作，大成本地建立了大豆乾燥中心，增強產業鏈裡的二級加工能力。 目前大肚區的大豆種植從原先的 20~30 人，提升至 70~80 人的規模，種植面積達 50 公頃，而在每分地的產量高達 380 公斤，居全國大豆種植的單位產量之冠，相信會是在地農業升級與具競爭力的新尖兵。
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聯名通路大人物 國有大豆成氣候
農民善於種植，但對行銷與通路可能就不拿手，大肚區農會以亦師亦友的態度作為農友最堅實的後盾，鼓勵陳建瑋與顏明賢成立大人物合作社行銷通路，讓農友可以專心耕作無後顧之憂。
大豆部分目前就是由「 保證責任臺中市大人物農產運銷合作社 」聯名合作，主要供應全國 7 成的校園學童豆奶，並與著名品牌如:無印良品、摩斯漢堡、早安美芝城、全家便利商店合作，讓國產大豆的整個產業鏈堅固成型。
2024 年獲得第七屆百大青農的三班班長顏明賢極有想法，他很感謝農會在之前讓他貸款建設二級加工設備，並尋求資源讓初期轉作獲得補助，他才有目標與毅力一路往前。農民生產是為了賺錢，有了大人物合作社的行銷管道，透過集團產區制度集結力量，提供固定收購價與銷售通路，農民就可專注在品質提升上，這才是未來農業發展的模式與希望。
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優秀產銷班 與農會成親密戰友
從 2014 年參與大豆試種，並於 2015 年投入政府的大糧倉計畫，2021 年更獲得全國 10 大績優產銷班殊榮的二班班長蔡添財，是臺中海線大豆栽培代耕業者最早的一批。
大肚區特有的砂質土壤排水性佳，適合種植大豆。他與班員在大豆田間管理上採用集團產區統一管理的模式，雖有 5、60 公頃卻打造成如同一個人管理的管理效率，讓生產的大豆品質、產量一致，減少了農民勞力付出及栽培的技術瓶頸，成效卓著。他認為農會是農民最佳戰友，在農業肥料、資材購買、貸款辦理以及地方活動的推動上，都是親密夥伴。讓大家在從農路上一起成長，面臨困難時，也扮演跟政府溝通的橋樑，帶領著大家一起進步。
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東昀農場智慧管理 科技助農業一臂之力
獲得 2023 年農業部農糧署的優良設施農業經營─ 智能獎的東昀農場，也是很具競爭力的農場，小主人陳昆懷於 5 年前毅然回到故鄉，和父母一起投入農業，並創立了東昀的品牌。
以溫室搭建的東昀農場建置了完善的智慧環控系統，創造出適合植物所需要的環境，並使用了智慧農業技術種植小蕃茄、美濃瓜、小黃瓜與哈密瓜等高品質經濟作物。透過嚴格把關、持續學習與改良種植技術，建立起穩定產量與良好口碑。
他認為農會存在非常重要，除了提供農業資材與設備、辦理農業金融業務， 推廣技術與教育訓練、協助農產品行銷、保障農民權益與災害應變與支援， 都彼此相伴，是農友們最堅實的後盾。
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先進思維 讓農會走在最前端
看似溫和的趙信賓其實具有大膽思維，很願意接受新觀念也很願意嘗試，像 10 多前年就曾買貨車來變身為行動胖卡推廣在地農特產;穀倉活化後建置了蔬菜智慧農業示範場域的植物工廠，讓大家來農會也可以品嘗到媲美高檔餐廳的生菜沙拉。與大人物合作社一起聯名推出的豆奶豆腐餅也深受好評。未來也將成立精緻農業文創園區，導入在地小農市集、農創咖啡館，讓農會周遭更吸引人潮、更活潑。
「 在農業限縮的時代裡，要有靈活的腦袋與創意，才能讓農會更向前。」趙信賓的眼神穿越到未來，讓我們一起拭目以待。
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