吳金元認為品牌的建立源自於好的農產品，打造出的「越光褒禾」，就是褒忠鄉農會由「量」走向「質」的象徵。「越光褒禾」米以台南 16 號與台農 67 號為基礎品種，結合了日本越光米的細膩特性，正好適合褒忠鄉的土壤特質，種出來的米粒顆顆晶瑩剔透、香氣甘潤，加上產量少，成為市場上老饕追逐的珍貴品種。

農會以「產銷履歷、安全與健康」為品牌加值，從田間管理、驗證制度到包裝設計都導入了現代風格思維。包裝上以淡金稻穗為意象，設計字樣取「禾」字形構，寓意在生生不息。「我們希望消費者吃得安心，也能品嘗到土地的記憶。」吳金元說。

越光褒禾的推出，讓原本只提供公糧的稻農有了嶄新的想望，也帶動起農友對品質與技術的自我要求。效應擴散出去，讓褒忠的農業整體邁向精進，農友間會互相學習與要求。農會也推出「褒忠選物」計畫，整合了花生、蒜頭、稻米與青農蔬果等，打造出一站式的品牌平台，讓褒忠成為「小而精」的農產品代名詞。

蒜頭與花生 風土的根與香氣

面積不大的褒忠，作物其實相當多元，花生種植面積 801 公頃、稻米 443 公頃、大蒜 220 公頃，另有玉米、毛豆、胡瓜、番茄等作物輪耕。這樣的結構讓在地農業全年得以有節奏地運行，並能在氣候變動中保持韌性。

褒忠的蒜頭以顆粒飽滿、香氣濃郁著名；花生則口感甘潤，是全台聞名的優良品種。農會參與了台南 14 號花生的採種育苗計畫，可以確保區域內的花生農的種源供應穩定，並協助農友導入安全用藥與友善耕作，透過共同運銷、資材補助與農機協作等，幫助農友整合產量、穩定價格，讓在地農業可以在互助的環境下茁壯。

近年來，農會也規劃開發花生糖、蒜香餅乾、調味粉與文創伴手禮等，讓這些農特產品從原料搖身一變為品牌故事裡的主角。

技術傳承 無私心的世代傳承

花生採種育苗推手之一的陳秋忠，是典型敦厚又專業的農友。土生土長的他，從民國 70 年開始務農，已經與這塊土地相伴半世紀。

他種過花生、玉米、青蔥與大蒜，也曾領導蔬菜產銷班，早期更推廣無子西瓜的人工授粉與技術改良，是褒忠鄉無子西瓜種植的第一把交椅。「那時候無子西瓜需要一朵朵人工授粉，一株只能留三顆果。每顆都像自己的孩子一樣。」他笑著回憶。

即使如今體力漸退，他仍堅持每日巡田，並積極參與農會的各種講習、共同運銷與育苗計畫。「農會不只是幫我們申請補助，更教我們新的種法。」對農業充滿熱情，也很熱意將技術傳承給所有後進。他很開心兒子願意繼續他的農業夢，兩人常常在溫室裡工作穿梭，一起種著小黃瓜、牛番茄，世代相傳的誠心，讓這裡的果實更香甜紅艷了。

專業打造 讓科技與夢想並行

81 年次的青農李健瑋，則是褒忠新世代的農業代表。退伍後的他毅然決定返鄉創業，從零開始打造自己的「呱瓜蔬果溫室」，專注於小黃瓜、彩椒與香瓜等高經濟作物的種植。

第一年露天種植的失敗經驗，差點讓他放棄農業夢；但在父母支持與農會青農貸款幫助下，他重整旗鼓，轉向溫網室栽培。如今，他已經可以以數據化管理與溫控系統掌握作物生長，打造出全年穩定供應的現代農業模式。

農會提供貸款、資材補助與品牌輔導，讓青年農民以企業思維經營農業，對他來說是成功的後盾。他也加入青農聯誼會，和年輕農友一起交流，推動共學與食農教育。「農會讓我有機會學習品牌經營，務農不只是體力活，更是知識的累積。」李健瑋誠懇地說。

除了務農，他也投入雲林縣青農聯誼會，協助推廣課程、參與行銷活動。不只是生產，更希望把褒忠的農業精神傳出去，讓更多年輕人願意回來一起經營這塊土地。

完整食農教育鍊 從產地到餐桌

農會也格外重視食農教育，員工用心結合在地特色設計各種教材，休閒農遊、農村小旅行及農事體驗活動，跟青農一起與學校、社區合作不同的課程設計。更加入了食農教育整合平台，邀集農友一起提供場域及食譜，讓更多人可以因為食農教育而認識褒忠。未來也會將農會及農民的溫網室結合成固定的食農教室，成為連結學校、家庭與社區的最佳平台。

吳金元說：「褒忠雖小，但目標很大。希望讓每個人都能因為農業而重新與土地連線。」取之於土壤、回饋於大地，褒忠鄉農會用包容姿態回應更迭，讓創新在傳承之間共享與共振。農業不只是生產，而是日常，也是人與土地間溫柔的承諾。