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用情感交陪 和農友並肩的農會

對於家鄉故事瞭若指掌，總能以幽默口吻詳細述說的總幹事陳乃源，對這塊土地充滿情感，因為下營重疊的是他成長的家與童年記憶;隨著父親將一生 美好青春奉獻給了農會，畢業後他也見賢思齊地投入下營區農會，一路由基 層穩扎穩打，在 2021 年獲聘為下營區農會總幹事。

「 農會與農友是並肩戰友，一起共好才能創造未來。」上任後他先完成了農會在中山路的完整農業金融、超市、醫療及農業資材生活圈，為在地繁榮盡心力。服務過農會各部門，對地方農業再熟悉不過，雖然農會營收以信用部為基礎，但在地農特產卻是農會必須發展的方向，集結力量就是要讓農會與農友一同茁壯。

對內，他加強了主管訓練及部門橫向連結，導入數位化公文管理系統，提高行政效率;對外，他加強舉辦多樣化的培訓課程與交流活動，提升農友專業能力與產業競爭力，也積極與政府機關、學術單位及業界建 立起合作平台，讓在地農業有更多資源與行銷通路。

用品質累積好評 下營四寶再進化

陳乃源表示，下營區的大宗農作物以水稻及硬質玉米為主，在大宗作物的發展下，更衍伸出許多的精緻農業，就是知名的下營四寶:蠶絲、白鵝、黑豆與文旦。因為每樣都獨特，產品以品質累積出好口碑，農會則提升包裝與加強行銷方式，讓四寶質感與知名度雙雙進化。

蠶桑產業從養育蠶寶寶開始到取絲、漂洗、拉被等過程皆手工，是耗時費工的產業，在人工成本增加的， 蠶桑產業已式微。雖然現在的蠶絲原料仰賴進口，純手工拉製蠶絲被的工藝依然存在於下營，碩果僅存的師傅僅剩 4 位女性，在農會就可以看見老師傅們精湛手藝;天然又暖和的蠶絲被成為下營具代表性的伴手禮。而白鵝產業在農會與產銷班的努力下，更推動下營鵝肉一條街的盛況，其中燻茶鵝就是老饕來此地必吃的風味。

黑豆是水稻種植的轉作作物，在土地肥培及永續種植環境的概念下，農會成立了產銷班輔導農友共同契作以推廣黑豆，並開發出多項黑豆加工品行銷全國，著名的如蔭油、蔭油膏等就深受好評，下營遂成為黑豆故鄉。而緊鄰著麻豆的下營區也種植文旦多年，土質也與麻豆一樣為富含礦物質的黏土，種出的文旦品質 一流，但過往因未將資源整合，名氣不如麻豆，10 多年前農會終於出手整合並成立了果樹產銷班，下營文旦於是成為台灣十大產區，「 A 贏 」的品牌也深受消費者青睞。

麻營農夫 保留台灣好豆的醇香

陳乃源表榮獲「 示範農家 」、「 小地主大專業農績優人員 」與 「 優良青年農民 」等獎項的曾國恩，15 年前夫妻返鄉接手父親的農務工作，創立了「 麻營農夫 」品牌， 以小農自產自銷方式，提供給消費者產地直送的農產品。

積極參與農政單位的農業培訓課程及調整農作物栽種種類，以田間安全管理，並通過產銷履歷驗證以及產品溯源 QRCode，帶給消費者新鮮安心的保證，目前種植的產品包含:台灣粉綠豆、黑豆、黃豆、越光米和文旦等。務農過程，受到農會的支持與幫助，像是安排農業課程、精進農民農業相關知識及栽種方式、 提供農業問題的協助，以及農業政策的指導等。種出的農產除了自產自銷，也和農會契作，讓收益更為穩定有保障。

惠生泉有機菇場 食農教育讓健康紮根

跟著父親陳進財和母親吳燕芬一同經營惠生泉有機菇場的陳韻羽，從大學畢業後就回鄉從農，至今 5 年， 是非常年輕的二代青農。為了家人吃的健康，父親 在 20 多年前選擇了有機耕作，後來農場選擇菇真菌界的菇菌作為品項，用黑網搭建的自然寮，以水霧降溫，生產過程天然有機。

夏季品項包含:鮑魚菇、酒杯菇、生鮮靈芝等，冬季則有:白玉珍菇、杏鮑菇、黑美人菇、秀珍菇、猴頭菇等，另外四季都生產雪菇、珊瑚菇、柳松菇、木耳等，項目多元，在全國的有機商店、基金會和農民有機市集上，都可以找到她的商品。

農會除了常給予貸款與農知識上的支援，農場也跟家政班合作，提供有機菇類透過料理體驗推廣在地食材。透過與農會合作的食農教育，期待有機菇類可以往下紮根，也讓更多人體驗自然寮生產的菇類的健康甜美。

守護在地 蔭油、果乾皆熱銷

深知目前農業的困境，下營也面臨農村高齡化問題，所以陳乃源上任後立即開辦綠色照顧站，照顧在地高齡者，提倡活到老學到老。接著更向農糧署申請經費補助，完成了超市消費環境更新及農產展售館的整併， 為遊客與消費者提供更舒適、動線良好的環境。

農會生產出來的黑豆蔭油非常有名，採用下營種植的優質黑豆，經由天然釀製，抽取品質純良的原油，再經農會農產加工廠專業技術加工，產出一瓶瓶的黑豆蔭油，是常年熱銷商品;陳乃源特別將此系列的包裝美感提升，讓人一見就喜歡。而最新出品的桑葚果乾，口感天然無負擔，也很受到消費者歡迎。

多贏共享的農業未來

科技進步，讓農民可以運用機器耕耘、割稻，不像過去那麼辛勞。「 農 會扮演起凝聚農民向心力的場域和平台，大家一起互助向前。」不希望農業社會的人情味消散的陳乃源感性說著。

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