跳脫思維 改善制度讓員工衝刺
2017 年就任二林鎮農會總幹事的邱士平，曾擔任過該農會理事長，接著轉任 彰化縣農業處長，這樣的行政歷練讓他對在地農業現狀的掌握度極高。擁有 公部門所強調的執行力，也了解農會必須先穩固住自己的金融實力，才能帶 領著農友一同迎向未來。 跳脫了傳統思維，到任後首先便以公司企業化經營的角度來管理農會。邱士平說：「員工是農會最重要的財產，他們動起來，農會才可以賺到錢；農會有了基礎就可以幫農友做更多的事。」他首先向優秀有賺錢的農會請益，先去認知別人的賺錢方法，再回頭調整與找出適合二林鎮農會的營利模式。

深知農會的基礎在金融，先放手授權讓信用部同仁針對農業專案貸款及房貸等擬定策略，積極賺錢；二林鎮雖以農業為主，然而畜牧業在本鎮也非常發達，種類包含豬、雞、牛等，拓展農業專案貸款，為農會帶來實質收益。接著改善了不同工卻同酬的獎金制度，讓有做事與績效的人獲得比較多的獎金，整體提升了員工對工作上的積極度。因此從他到任到現在，提高農會員工年所得及福利，信用部的存款金額也逐年成長。

全國唯一蕎麥地 傳遞日式職人精神
除了稻米和葡萄外，身為彰化縣最大的農業鎮，二林鎮的農產在雜糧、蔬菜、水果等，各個品質優異且具有特色，邱士平在提及農業現狀時，語氣充滿著對在地農友的欽佩與驕傲。這幾年推廣的特色作物，像是三寶─「紅薏仁、蕎麥、葡萄」及三果─「嫁接梨、紅龍果、葡萄」，成果顯著。

以全國唯一產地的蕎麥為例，產地主要是二林鎮西南 方香田里為主，種植時間為二期稻作採收結束的10 月左右，每年約在11 月會開花，隔年的隔年1 月~2月即可收成，整個成長周期在60~70 天，每分地約可採收84 公斤。每當花期綻放時，整片白色的蕎麥 花海成為二林鎮獨特的特色與風光。

蕎麥屬於雜糧作物，具有很高的營養價值。雖然對土 壤環境要求不高，適合在涼爽氣候中生長，但對土壤 的排水條件比較挑剔，尤其怕雨多區域，在日本當地種植相當多；40 多年前將甜蕎品種帶到二林栽種後， 沒想到種出了風味濃郁且具口感的蕎麥，成果連日本人都稱讚。

為了推廣蕎麥文化，獲得日本一般財團法人全麵協的全力支持，農會特別在原斗辦事處的場地2 樓成立了手打蕎麥麵教室，這是日本全麵協在海外共同設立的 第一間教室，傳承著完整的日本職人技術，也定期開辦課程與遊程，讓民眾不必前往日本，來到二林就能體驗道地的日式手打蕎麥麵口味與活動。

無私為農 視班員為家人的秀霞媽
農業要能夠成功，農會帶領的貢獻只是小部份，必須 有大多數優秀農友齊心付出，才能有作為。現年82 歲的洪秀霞，是二林蕎麥產銷班與稻米產銷班班長， 務農經驗超過70 年，身旁周圍鄉親都暱稱她為「秀霞媽媽」，就是敬重她為農業付出的精神。

她有著綠手指，種植出的作物樣樣出色。當1970年時由日本引入植株時，她就是「大橋越光米菁英栽培 組」的成員之一，她說：「越光米卡歹顧，種這款米就親像在栽培囝仔，要讓它順順的長。」優良品質直 至今日都是大台北日料店的指定用品。

40 多年前她也是第一批配合臺中農改場試種並協助育種蕎麥的農友，別人覺得難種的，她彷彿隨意撒下就能生長。她栽植蕎麥，不施灑農藥，是百分之百的有機作物。身兼稻米與蕎麥產銷班班長，她以身作則種出優良作物，也鼓勵並輔導農友們一起加入種植行 列，無私為農、人人服氣。

龍福七火龍果園 熱血拚出評鑑常勝軍
龍福七火龍果園的園主周弘恩從小幫家中務農，對種植紅龍果並不陌生，出社會後仍對經營果園念念難忘，12 年前下定決心返鄉務農，本來不獲家人支持， 在種出好成績後終於獲得農夫父親與其他鄉親的佩服與肯定。他的果園叫做「龍福七」，就有著台語裡大家吃了他的水果後都服氣( 也是福氣) 的好寓意。

由於以安全用藥為出發，果園不使用除草劑，而改用人工徒手拔草來除草，草生栽培格外費時費工。 種植火龍果非常辛苦，因為屬仙人掌科，需要以全副武裝，包含頭套、帽子、袖套、手套和雨鞋等疏 疏果，夏季高溫也必須套袋減少病蟲害，樣樣馬虎不得，是汗水與血水( 不小心被葉片刺到) 一同流下的日常。

因為講究，種出的火龍果不但健康也品質卓越，從 2017 年參加彰化縣火龍果評鑑比賽以來常獲得好成績，2021 年更榮獲白肉組冠軍，也是2024 年紅肉組的新科冠軍。與農會合作無間，配合各式活動推廣，也參與課程吸取新知，更常與農會進駐的植物醫生交流，改善出讓植物生長環境更好的可能性。在農會媒合下，成為華膳空廚的約定廠商，現在在飛機上也吃得到他香甜可口的火龍果了。

研發行銷雙引擎 業績蒸蒸日上
因為擁有品質好的作物，農會在1987 年就設立、通過SGS 、ISO22000 認證的「農產加工廠」，30 年來不斷研發出有在地特色的加工品，在紅薏仁類包含紅薏仁粒、雪花片、日式黑糖奶茶、紅龍果穀物棒、蜂蜜酢、山藥紅薏仁葡萄籽粉與山藥紅薏仁蜂膠粉等。 蕎麥類有蕎麥粒、雪花片、蕎麥麵、複方養生粉、干貝蕎麥拌麵、蕎麥金沙餅和蕎麥蛋捲等。還結合兩者 推出蕎麥紅薏仁營養棒、蕎麥紅薏仁海苔脆片、蕎 薏仁水果脆片和蕎麥紅薏仁隨身包，每項產品都具養生概念。

行銷上由農特產品展售中心及蕎薏小鋪，還加入電商平台，讓銷售管道多樣，讓契作農民無後顧之憂。 二林鎮農會就像是活力充沛的火車頭，用創意與換位思考帶領在地農友往前奔馳。要讓全國知道，有吃有喝的二林，處處散發土地芬芳與迷人。