一個便當

這陣子，你應該吃過很多便當，辦公室的、家裡的、外賣的或是自己動手做的，不管它來自何方，出自誰的手藝，吃了這麼多，總會有一些感觸與觀察。而我吃最多的是自家的「沃田便當」，就像法國作家Dominique Loreau所說的「一個完美的便當，理論上必須包含五種顏色，便當外觀的美感，幾乎和味道一樣重要。」疫情下，當全台灣都在吃便當的時候，你有什麼新的想法嗎？ 

甫參加的「天下經濟論壇」，中餐就來自雲端廚房，所有與會者在各自的辦公室或家裡參加線上會議，中午時分，JustKitchen就從最近的空中廚房為你送來便當。數位時代，開餐廳變成不一定要擁有廚房，他們重新定義營運的關鍵因素從location變成「隨時隨地、隨心所欲」。

「這麼久以來，我不曾有過從晚上七點半到十一點半，靜靜的坐在書桌前，連續一個禮拜，以前我真的太忙了，忙到所有的時間必須計算到很精準。」旭榮集團的黃冠華在「商周百大顧問團」的分享時間有感而發的說：「過去我們的時間都放在緊急但不重要的事情上，很多重要但不緊急的事情都被忽略了。」而這一波疫情恰恰帶來了時間與機會，讓我們可以去做一些重要而過去一直被忽略的事情，包括員工的教育訓練與未來人才培育計畫。

特別在疫情的壓力下，王浩威醫師觀察現在人們習慣「窩在沙發上打電腦，工作像在休息；躺在床上用手機，休息像在工作。」他建議大家應該培養在家規律運動的習慣，思考一下自己每天生活、工作的節奏如何。他說：「不要太關注每天的確診數，要注意趨勢，但每天的訊息並沒有那麼重要，過多的新聞量會造成心理創傷，但是人們反而又找更多的新聞來創傷自己，他希望大家能夠減少數位化的訊息。」

「風險管理＋持續學習＋人才培育，是新冠肺炎發生538天，我學到最重要的事。」IBM高璐華總經理說：「疫情以來，我們第一要務是確保員工在這段時間的平安，只有放心安心的員工才能夠幫助我們的業務與客戶。」主持人特別請教她：「為何百年IBM願意做直播，做網紅？」高璐華說：「因為現在的客戶跟以前不一樣了！」IBM很重視學習力，希望銷售人員也要能談技術，而不能只靠人際關係。要做跨平台、跨產業的學習，甚至是跨公司（學習別家公司的產品）的學習，如此才可以加深技能，還有未來更好的商機。

Trumid的蔡惠棠也建議大家，觀察應該勝過假設，疫情下，大家的心態、做事方法都改變了，所以，以往的假設不一定正確。他提到Don't Make Me Think，過去，我們塞給顧客太多資訊了，未來，我們應該篩選過後，再把有用的資訊傳遞給顧客。

另外，在疫情下的管理，張敏敏老師建議大家「以目標做管理，用邏輯做管理，你不用去管人在哪裡」；KKday黃昭瑛說：「我們不會一直看自己沒有的，只會看我們還能夠做些什麼。」；陳麗卿老師則認為「未來線上一定還會在，因為線上加線下，影響力才會大，讓專業不斷電，讓業務不打烊。」這些金句，都來自「商周百大顧問團」的學習。

在《食鮮限時批》一書裡頭，高橋博之說：「現在都市已經陷入困境。在這樣發展到頂峰的消費社會中，人們失去對生命的喜悅，渴望真正的創造。這正是生產者挺身而出，對都市人伸出援手的時候。」疫情下的一個便當，不只溫飽，還能夠傳遞一級產業帶來的希望，我們相信，當食物背後的力量被挖掘出來，也會為都市子民帶來新的希望。